Hericium erinaceus

Hericium erinaceus (pia huitwa Uyoga wa Mane wa Simba, Uyoga wa Jino lenye ndevu, Uyoga wa Hedgehog, Uyoga wa ndevu wenye ndevu, uyoga wa pom pom, au Kuvu wa Jino la ndevu) ni uyoga wa kula katika kikundi cha kuvu cha jino. Inaweza kutambuliwa na tabia yake ya kukuza miiba yote kutoka kwa kikundi kimoja (badala ya matawi), miiba mirefu (zaidi ya urefu wa 1 cm) na kuonekana kwake kwenye miti ngumu. Hericium erinaceus inaweza kukosewa kwa spishi zingine tatu za Hericium ambazo pia hukua Amerika ya Kaskazini, ambazo zote ni chakula maarufu. Katika pori, uyoga huu ni kawaida wakati wa majira ya joto na huanguka kwenye miti ngumu iliyokufa, haswa Beech ya Amerika.
Hericium erinaceus ni chaguo la kula wakati mchanga, na muundo wa uyoga uliopikwa mara nyingi hulinganishwa na dagaa. Uyoga huu unalimwa kibiashara kwenye magogo au vumbi vilivyokosolewa. Inapatikana safi au kavu katika maduka ya vyakula vya Asia.