Galangal

Galangal ni rhizome na matumizi ya upishi na ya dawa. Inatumika katika vyakula anuwai vya mashariki (kwa mfano katika vyakula vya Thai Tom Yum supu, vyakula vya Kivietinamu vya Hueni na Dtom Kha Gai, na vyakula vya Kiindonesia na Soto). Ingawa inahusiana na na inafanana na tangawizi, kuna kufanana kidogo kwa ladha.Ina machungwa, harufu ya mchanga, na vidokezo vya pine na sabuni kwenye ladha. Mchanganyiko wa galangal na maji ya chokaa hutumiwa kama toni katika sehemu za Kusini mashariki. Asia.