Ramsons ni nini?

Ramsons (Allium ursinum) (pia inajulikana kama ndoo, vitunguu pori, vitunguu vilivyoachwa pana, vitunguu saumu, sremu? Au vitunguu vya kubeba) ni jamaa wa pori wa chives. Jina la Kilatini linadaiwa na ladha ya kubeba kahawia kwa balbu na tabia ya kuchimba ardhi ili ufikie; wao pia ni kipenzi cha nguruwe.
Ramson hukua katika misitu yenye miti yenye unyevu, ikipendelea hali tindikali kidogo. Huwa na maua kabla ya majani ya miti kukata miti wakati wa chemchemi, na kujaza hewa na harufu ya kitunguu saumu. Shina lina umbo la pembetatu na majani yanafanana na yale ya lily ya bonde. Tofauti na vitunguu vya kunguru vinavyohusiana na vitunguu vya shamba, kichwa cha maua hakina balbu, bali maua tu.
Majani ya ramoni ni chakula; zinaweza kutumika kama saladi, viungo, kuchemshwa kama mboga, kwenye supu, au kama kiungo cha pesto badala ya basil. Shina huhifadhiwa na chumvi na kuliwa kama saladi nchini Urusi. Balbu na maua pia ni kitamu sana.
Majani ya ramoni pia hutumiwa kama lishe. Ng'ombe ambao wamelisha kondoo waume hutoa maziwa ambayo ladha kidogo ya vitunguu, na siagi iliyotengenezwa kutoka kwa maziwa haya ilikuwa maarufu sana katika Uswizi ya karne ya 19.
Ushahidi wa kwanza wa utumiaji wa kibinadamu wa ramoni hutoka kwa makazi ya mesolithic ya Barkaer (Denmark) ambapo picha ya jani imepatikana. Katika makazi ya neolithic ya Uswisi ya Thayngen-Weier (utamaduni wa Cortaillod) kuna mkusanyiko mkubwa wa poleni za ramoni katika safu ya makazi, ambayo hufasiriwa na wengine kama ushahidi wa utumiaji wa ramoni kama lishe.