Allium tricoccum ni nini

Allium tricoccum, inayojulikana kama ramps, vitunguu vya chemchemi, ramson, leek mwitu, au ail des bois (Kifaransa), ni mwanachama wa familia ya kitunguu (Alliaceae). Inapatikana katika vikundi vilivyo na majani mapana, laini, mepesi ya kijani kibichi, mara nyingi na rangi ya zambarau au burgundy kwenye shina za chini na balbu-kama balbu iliyo na mizizi chini ya uso wa mchanga. Mabua yote meupe chini na majani mapana ya kijani ni chakula. Zinapatikana kutoka jimbo la Amerika Kusini la Carolina hadi Canada na zinajulikana sana katika vyakula vya jimbo la Amerika la West Virginia na jimbo la Canada la Quebec zinapoibuka wakati wa majira ya kuchipua. Maelezo ya kawaida ya ladha ni kama mchanganyiko wa vitunguu na vitunguu vikali.
Katikati ya Appalachia, njia nyingi hukaangwa na viazi kwenye grisi ya bakoni au iliyosagwa na mayai na kutumiwa na bacon, maharagwe ya pinto, na mkate wa mahindi. Rampu, hata hivyo, zinaweza kubadilika karibu na mtindo wowote wa chakula na pia inaweza kutumika katika supu, puddings, ketchup, guacamole na vyakula vingine, badala ya vitunguu na vitunguu.
Jamii ya Richwood, West Virginia, inashikilia "Sikukuu ya Ramson" kila mwezi mwezi Aprili. Imedhaminiwa na Chama cha Kitaifa cha Ramp, "Ramp Feed" (kama inavyojulikana kienyeji) huleta maelfu ya njia panda kutoka umbali mrefu hadi sampuli ya vyakula vyenye mmea huo. Wakati wa msimu wa barabara (mwishoni mwa msimu wa baridi hadi mapema chemchemi), mikahawa katika mji hutumikia vyakula anuwai vyenye tambi za mwitu.