Pullulan hutumiwa kwa Uhifadhi wa matunda

The vuta suluhisho la maji lina mali bora sana ya kutengeneza filamu. Filamu hiyo ina gloss na uwazi, ushupavu mzuri, mabadiliko ya joto thabiti, muhuri mzuri wa joto, mali ya kizuizi cha gesi, uhifadhi wa kunukia, upinzani wa mafuta, insulation ya umeme na sifa zingine. Bila hitaji la viboreshaji au viboreshaji vyovyote, bidhaa iliyomalizika haina sumu na haina madhara kwa chakula, mazingira na mwili wa mwanadamu. Kwa kuongezea, ni chakula, hutumiwa kuongeza uzuri na kuweka safi juu ya uso wa chakula, na ni rahisi sana kwamba inaweza kuliwa na filamu. Kwa hivyo, ni nyenzo bora ya ufungaji kwa chakula mumunyifu cha maji. 

Matunda, kama vile mapera na machungwa, hayapingani na kuhifadhi na yanaharibika, na njia za kawaida za majokofu haziridhishi. vuta yenyewe haina sumu, haina harufu, na haina athari kwa mwili wa mwanadamu kwa hivyo ni bora kwa kuhifadhi matunda. Inaweza kushinda mapungufu ya mawakala wa zamani wa mipako kwa ufungaji kama vile pombe ya akriliki, nta ya kutengenezea, nta ya asili na polyethilini. Ijapokuwa mawakala hawa wa mipako wanaweza kupunguza oksijeni iliyomo kwenye matunda na kuongeza gesi ya kaboni, wana uwezo wa kushawishi kuchimba, kukusanya ethanoli na aldehydes, na kutoa kunuka.
vuta polysaccharides na uzani tofauti wa Masi zina uhifadhi bora wa maji, haswa pullulan yenye uzani mkubwa wa Masi.
Utafiti pia uligundua kuwa pullulan yenyewe haina athari za baktericidal na bacteriostatic, wakati pullulan na kiasi fulani cha kihifadhi (kihifadhi ni nyongeza ya chakula kwa kusudi la kudumisha ubora wa asili na thamani ya lishe ya chakula, inauwezo wa kuzuia ukuaji na kuzaa kwa vijidudu, kuzuia kuharibika kwa chakula, na kuongeza muda wa maisha ya rafu.) Matibabu mchanganyiko wa matunda ina athari ya antiseptic na utunzaji safi. Sababu ni kwamba pullulan ina mali nzuri ya kutengeneza filamu, na imechanganywa na kihifadhi cha kutumiwa juu ya uso wa matunda, ambayo inaweza kutumika kutenganisha oksijeni, kuchelewesha kuharibika kwa matunda, na kuhifadhi ubaridi wa muda mrefu.
Athari za matibabu ya pullulan kwenye maisha ya rafu ilikuwa dhahiri zaidi. Baada ya kuchanganya na vuta na vihifadhi, ni dhahiri ni bora kwamba ubora wa maisha ya rafu ya matunda hudumishwa, upotezaji wa maji umepunguzwa, na maisha ya rafu ni ya muda mrefu.

zaidi kuhusu: Pullulan hutumiwa kwa Uhifadhi wa yai