Polygalacturonosis

Nunua Polygalacturonase kwa Bei ya Jumla. Polygalacturonase Inauzwa na Ubora wa Juu na Bei ya Chini. Uchunguzi Sasa!
Nunua Polygalacturonase Online Kutoka kwa Mtengenezaji/Msambazaji, Faida, Bei - Bolise.

[CAS HAPANA. ] 9032-75-1
[Mwonekano] Poda Nyeupe
[Usafi] ≥95% (HPLC)

[Kazi]
1. Kushiriki katika uharibifu wa pectini, kutenganisha muundo wa ukuta wa seli, na kulainisha matunda;
2. Inaweza kusaidia kuondoa pectini kutoka kwa juisi, kuifanya iwe wazi na rahisi kuhifadhi;
3. Kwa kurekebisha kiasi cha PG enzyme aliongeza, rangi ya bidhaa inaweza kubadilishwa;
4. Inaweza kupunguza ugumu na mnato wa matunda na mboga, na kuboresha ladha na muundo wa chakula;

Kuhusu Polygalacturonase
Polygalacturonase ni enzyme muhimu katika sekta ya chakula. Inaweza kuchochea hidrolisisi ya asidi ya polygalacturonic kutoa monosakaridi au oligosaccharides. Kimeng'enya hiki hutumika sana katika usindikaji wa chakula, hasa katika usindikaji wa matunda na mboga.
Polygalacturonase hasa hutoka kwa mimea na microorganisms, kati ya ambayo polygalacturonase inayotokana na mimea ilikuwa ya kwanza kugunduliwa. Inapatikana hasa katika matunda, mboga mboga na maua ya mimea na ni enzyme muhimu ya mimea.
Polygalacturonase hutumiwa hasa kwa kufafanua juisi ya matunda na mboga na kutengeneza jam katika usindikaji wa chakula. Kwa kutumia polygalacturonase, maudhui ya pectini katika juisi ya matunda na mboga yanaweza kupunguzwa kwa ufanisi, na mavuno ya juisi na uwazi yanaweza kuongezeka. Wakati huo huo, katika kutengeneza jam, polygalacturonase inaweza kutoa pectin hidrolisisi ili kufanya jamu kuwa laini na ladha bora.
Mbali na matumizi yake katika usindikaji wa matunda na mboga, polygalacturonase pia inaweza kutumika katika usindikaji na uboreshaji wa vyakula vingine. Kwa mfano, katika mchakato wa utengenezaji wa jibini fulani, polygalacturonase inaweza kukuza uvunaji na uundaji wa ladha ya jibini. Katika utengenezaji wa mikate na keki, polygalacturonase inaweza kuboresha elasticity na ladha ya unga.
Kwa ujumla, kama kimeng'enya muhimu cha kiwango cha chakula, polygalacturonase ina matarajio mapana ya matumizi katika usindikaji na uboreshaji wa chakula. Pamoja na maendeleo endelevu ya tasnia ya chakula na uboreshaji wa mahitaji ya watu kwa ubora wa chakula, polygalacturonase itachukua jukumu muhimu zaidi.