Erythritol

[CAS HAPANA. ] 149-32-6
[Mfumo wa Masi] C4H10O4
[Uzito wa Masi] 122.120
[Uzito] 1.45 g / cm3
[ Kiwango Myeyuko ] 121 °C (250 °F; 394 K)
[Mwonekano] Poda nyeupe ya fuwele
[Usafi] 99% min

[Vipengee]
1. Utamu wa chini;
2. Utulivu wa juu;
3. Joto la juu la kufuta;
4. Umumunyifu;
5. Hygroscopicity ya chini;

[ Erythritol ina faida zifuatazo kuliko xylitol ]
1. Erythritol ni tamu ya asili ya zero-calorie, na xylitol ina kalori.
2. Uvumilivu wa erythritol ni wa juu zaidi kuliko ule wa xylitol. Pombe zote za sukari zitasababisha kuhara ikiwa huliwa sana, na kuna tatizo la kuvumiliana, na erythritol ni ya juu zaidi kuvumiliwa na mwili wa binadamu.
3. Kiwango cha wastani cha glycemic index na wastani wa insulini index ya erythritol ni chini kuliko ile ya xylitol, hivyo erythritol ina athari ndogo juu ya sukari ya damu na pia ina shughuli za antioxidant.
4. Erythritol ina joto la juu zaidi la kufutwa na kunyonya, na hisia yake ya baridi ni ya juu zaidi.
5. Kwa upande wa mchakato wa uzalishaji, erythritol ndiyo pekee inayozalishwa kwa njia ya uchachushaji kati ya alkoholi zote za sukari, na njia ya uchachushaji iko karibu na mabadiliko ya asili na uchimbaji. Pombe nyingine za sukari huzalishwa na hidrojeni, hivyo mchakato wa uzalishaji ni tofauti.
6. Erythritol kimsingi sio hygroscopic, na pombe nyingine za sukari zina viwango tofauti vya hygroscopicity, ambayo huongeza uwanja wa maombi bila hygroscopicity.

[Kazi]
1. Kama antioxidant, inasaidia kuzuia uharibifu wa mishipa ya damu unaosababishwa na sukari nyingi mwilini;
2. Je, kwa ufanisi scavenge itikadi kali ya bure, faida ya afya ya ngozi na kuchelewesha kuzeeka;
3. Ni tamu inayoongeza utamu wa chakula;
4. Msaada kupoteza uzito;
5. Kupunguza ukuaji wa bakteria ya mdomo na kulinda afya ya kinywa kwa ufanisi;
6. Kuboresha harufu na ladha;

Kuhusu Erythritol
Erythritol ni pombe ya asili ya sukari ambayo inapatikana kwa kiasi kikubwa katika asili, kama vile uyoga wa kuvu, lichens, tikiti na matunda, zabibu, peari, fuwele za macho ya wanyama, plasma, maji ya fetasi, shahawa na mkojo. Kiasi kidogo pia kiligunduliwa katika divai ya chakula kilichochachushwa, bia, mchuzi wa soya, kwa ajili ya Kijapani. Inaweza kupatikana kwa fermentation ya glucose. Ni unga mweupe wa fuwele na ladha tamu inayoburudisha, ambayo si rahisi kufyonzwa, thabiti kwenye halijoto ya juu, thabiti katika anuwai ya pH, na ina hisia ya ubaridi kidogo inapoyeyushwa kinywani. Inafaa kwa vyakula mbalimbali.
Erythritol kwa ujumla hutumiwa badala ya xylitol au dutu nyingine tamu. Ni mali ya moja ya wanga. Sehemu ya lishe ya erythritol ni kwamba inaweza pia kuchukua nafasi ya sukari, na kalori ya erythritol ni duni. Ni rahisi kuhifadhi na inaweza kufanya ladha ya chakula kuwa bora, hasa inaweza kuongezwa kwa bidhaa mbalimbali za chokoleti au bidhaa za chakula tamu, ili kuongeza utamu na kufanya ladha ya chakula kuwa ladha zaidi. Inawezekana pia kula baadhi ya vyakula vyenye erythritol ipasavyo maishani.
Sifa za erythritol, kama vile anti-caries, anti-oxidation, moisturizing na isiyoweza kuwaka, hufanya matumizi yake katika nyanja za dawa na kemikali za kila siku kuendelea kupanua.
Idadi kubwa ya majaribio ya wanyama na kliniki imethibitisha kuwa erythritol ni salama, isiyo na sumu, isiyo ya teratogenic, haina kusababisha mabadiliko ya chromosomal, haiathiri uzazi na maendeleo, haina kusababisha saratani, na haina kuchochea ukuaji wa tumor. Uvumilivu mzuri, hakuna athari ya wazi juu ya kimetaboliki ya wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari wa bran, hakuna madhara juu ya udhibiti wa sukari ya damu.