GLYCEROL

Glycerol ni kiwanja cha kemikali pia huitwa glycerin au glycerine. Haina rangi, haina harufu, kioevu chenye mnato ambacho hutumiwa sana katika michanganyiko ya dawa. Kwa matumizi ya binadamu, glycerol imeainishwa na FDA kati ya vileo vya sukari kama macronutrient ya kalori. Glycerol ina vikundi vitatu vya haidrophili ya haidroksili ambayo inawajibika kwa umumunyifu wake katika maji na maumbile yake. Mvutano wa uso wake ni 64.00 mN / m ifikapo 20 ° C, na ina mgawo wa joto wa -0.0598 mN / (m K). Muundo wa glycerol ni sehemu kuu ya lipids nyingi. Glycerol ni ladha tamu na ina sumu ya chini.